陵水我只吃到了一种东西，但是这种东西让我终生难忘！我相信，只要我回海口一次，我就会去陵水吃一次，这就是传说中的陵水酸粉！
相信很多去过海南旅游的朋友都没听过陵水这个词。这确实是岛内一个比较小的地方，又不是旅游胜地，自然去旅游的人知道的很少了～
说是传说中的陵水酸粉，是因为我到了陵水才知道，即使是在海南，也只能到了陵水才能吃到陵水酸粉！因为陵水酸粉制作工艺只在陵水，而陵水人都非常爱吃酸粉，每天生产的酸粉只在早饭售卖，过了中午就变味了，保值期是相当的短！而且当地人已经能全部消化，根本运不出去～
陵水酸粉做法跟海南粉（汤腌）的做法类似，但是卤更多一些，而且卤汁比海南粉酸。从粉来说，酸粉使用的粉也是米粉类，但是甚至比海南粉还有细，跟粉丝的粗细程度差不多，是海南粉的1/2的粗细程度～以做米粉的工艺来说，应该是非常不易了吧～（反正我看桂林米粉那叫一个粗，过桥米线那叫一个粗）。
陵水酸粉的配料也很丰富，有牛肉干/猪肉干，花生、酸笋丝、芝麻碎（可能）、还有其他的一些东西，大概10来种吧，拌匀了吃！一份3元～
一般来说，早饭一份就够了！但是我，我，我觉得太好吃了，叫了两碗，全吃光了～而且吃的过程中，我是一小口一小口吃，生怕猪八戒吃人参果，吃的太快错过了这等美味！
陵水酸粉最好吃的在陵水县委门口的小摊。从三亚自驾车1小时可能不到吧，就到了～我们是早上从三亚宾馆退房，然后开车专门去陵水吃早饭的，还挺奢侈吧^_^
另外，店家还提供一种鹧鸪茶，味道很独特，有点点苦，不如苦丁苦，一点都不涩，反而有种清香味～～～
附陵水概况：
陵水县
陵水县始置于隋大业六年(公元610年),距今已有1390多年的悠久历史。1987年12月31日改称（成立）陵水黎族自治县。地理坐标为北纬18°22′-18°47′、东经109°45′-110°08′。东濒南海，南与三亚市毗邻，西与保亭县交界，北与万宁县、琼中县接壤。
县境南北长40千米，东西宽32千米，总面积1128平方千米，陆地面积1128平方公里；人口33.01万人，其中黎族占总人口的56.2%，2004年底，陵水黎族自治县陆地面积1128平方千米。人口33.46万人（公安户籍人口数：总户数74993户、总人口334614人；其中非农业人口73495人。），其中黎族占56.3%。辖11个乡镇、114个村（居）委会、602个自然村，有2个国有农场和吊罗山林业局。县政府驻椰林镇。
全县有16个民族，是个黎、汗、苗族人口居多的“大杂居，少聚居”的地方。2000年全县人口32万人，其中汉族人口占总人口的44·85%；其他民族人口占总人口的55·15%。2000年全县国内生产总值达113，176万元，工农业总产值83，186万元，地方财政收入4，753万元，农民人均年纯收入2，247元。按不变价计算，工农业总产值、地方财政收入、农民人均年纯收入分别比1978年增长8倍、13倍和9·2倍。
陵水黎族自治县有57.5公里的海岸线和正待开发利用的国家一级天然渔港--新村港、黎安港等。100米深以内的海域面积有1， 225平方公里。港湾面积有4.8万亩。海洋常见的经济鱼类有30多种。还有经济价值很高的白蝶贝、黑蝶贝、马氏珍珠贝、美腿螺以及明虾、对虾、龙虾、青蟹、螃蟹等。
境内公路纵横交错，四通入达。全县现有公路147条，全长756.15公里，已实现全县各乡镇通公路，有99.1%的行政村在不同程度上通公路。陵水黎族自治县大小河流共有150多条，水利设施较好，共修建大、中、小型水利工程83宗，其中水库工程67宗，引水工程16宗。还有提水工程39宗。水库总库容量1.9 亿立平米，有灌溉面积17万亩。水资源理论蕴藏量5.167万千瓦，可开发的装机容量有1.6143万千瓦，已开发利用0.384万千瓦，正在开发的小南平电站，装机容量0.126万千瓦。
陵水素有“天然温室”“热作种植宝地”之美称，是我国最早的南繁育种基地，陵水黎族自治县是海南冬季瓜菜生产、海水养殖珍珠主要基地之一。这里盛产椰子、槟榔、益智、荔枝、龙眼、火龙果、圣女果、香蕉、芒果、果蔗、胡椒、西瓜、香瓜等经济瓜果。
